先日、あこ天然酵母を使った食パンを、パン用ナイフでカットし食パン専用鉄製フライパンでトーストしてみました。 ひと口食べて、まず感じたのは「すっきりしている」という印象。 香ばしいのに重たくない。後味がとても軽く、パンそのものの味が、ま…

「鉄製フライパンは、本気の人が使うもの」そんなイメージを、どこかで持っていませんか？ 確かに、前回お話ししたように、鉄製フライパンは素材の味を引き出し、料理の質をぐっと引き上げてくれる頼もしい道具です。 でも──いつも完璧を目指さなくて…

子育てがひと段落し、ふと気づけば、「自分のために料理をする時間」が増えていく。そんな節目に立ったとき、ようやく気づきます。 ── 毎日のごはんは、「人生をつくる時間」だったということに。 若い頃はスピードと効率を優先し、道具も“とりあえず…